[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
0 J( R' K- D) b  O8 Jtvb now,tvbnow,bttvb            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
) g& G% M# G2 ]0 V【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 0 b2 z5 I9 H0 q/ a, j
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
2 R/ s' h8 W3 R% O( J- j            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
2 X, {% M, \5 f公仔箱論壇               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
1 y- A8 p+ C# |; fwww2.tvboxnow.com            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E# @) j2 \7 v- W
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，www2.tvboxnow.com- G5 `! V/ U3 V5 V% R8 r
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。