[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】4 X2 ]8 f4 O% U, Z  j
雞腿肉片     50公克
0 Q7 I( P3 \0 @/ s# Stvb now,tvbnow,bttvb茄子     200公克
1 `# M6 K7 A# D  `玉米筍     10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 l5 O, Z# |* K/ B) y" i
小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# O9 N. o# O
蕃茄     20公克
1 z+ c- h) s$ l  d; g% ^, i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     5公克
; Z$ w; }8 q: n" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜末     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ s% T, H" W0 L0 q. {( ?
香菜末     1/4小匙- ~2 Q% o/ Q( O# w
【調 味 料】
2 s( h5 A9 H# _0 |www2.tvboxnow.com椰糖     1/2大匙
9 f' T% E/ h* A! A0 |0 I綠咖哩     1大匙www2.tvboxnow.com5 H$ b# @& ?' s( j8 n
料理酒     1大匙公仔箱論壇9 A3 V" P8 Q% A
水     200㏄www2.tvboxnow.com8 b, Y; [6 W+ X3 l0 r% O  _9 r, s
【醃　 料】www2.tvboxnow.com8 d, O2 X+ }) ?4 p: ]
綠咖哩     1小匙
( N0 u* F' s9 F9 ?6 U太白粉     1/2大匙
+ Q6 @! Q+ c' R2 ~雞蛋     1/2顆www2.tvboxnow.com' j4 T, ^. \: M5 c
【做　 法】7 k8 A, w. m4 R1 N! T+ ?$ O
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
- p: M5 S9 I% Z3 V* j- x* r公仔箱論壇2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。* |) V7 O6 q# e( V0 R4 T. y, T
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
8 c- t8 h- ?5 k, X- `8 ]9 f" f1 `公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。