材料：
! G/ V) H0 v4 V( C% k9 E去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇( A: @' [7 G0 p
月桂葉2片
j5 r5 `: k+ C* O# u3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克8 w) A5 `% {9 o% L* H! F
紫高麗菜適量
) b; g: `6 i. |2 Lwww2.tvboxnow.com高麗菜適量
7 l: P& Q5 {' \; h2 D( O蒜頭20公克
' }' v2 M* F/ F$ f& J) i: ?8 f" b7 a$ Y公仔箱論壇紅辣椒 5公克
( r3 z9 t2 s8 x/ Ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克www2.tvboxnow.com9 T0 x1 w y2 f1 Y. S$ j
花椒粉15公克www2.tvboxnow.com# p0 b; i. y3 d/ B
水150cc
C( c# F) T/ H0 Z6 r* W4 d0 e: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 |; O6 c. ~0 }; p/ [
白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 [; y2 v" p$ c% J
白醋1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb h, [8 V& a9 t1 ]
醬油少許
# C4 K- u/ r( y# stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙
+ r0 W( B7 O x( m; {7 D H9 Y9 S香菜少許公仔箱論壇9 I, O2 `# h' O- \/ K
Z' t% h8 h! C
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b# j" {- _# V* B8 E& r
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克, R% z+ T+ U7 O8 t! B
k( Z. C6 V8 vtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb' K: w, C4 V+ U
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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7 @0 A. j( v2 D' q8 P2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇' G @; j% {. H! I) O
5 D8 a1 K7 O$ b) p* D. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
7 B% [. p0 J" `) ~7 `6 S1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t# l" E8 z" R w6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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