3 H. O2 g' V5 \ \8 e% I* htvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
( B& _! j& R; ^# h 原料：
" o7 F' X0 T, W7 f/ N) ~$ \公仔箱論壇 羊排 500克www2.tvboxnow.com$ F" }3 ?1 e8 F+ X6 F+ _$ K9 }
咖喱粉 2勺
$ h4 I/ |+ k9 }www2.tvboxnow.com 黄油 80克公仔箱論壇$ C7 p! X8 M# Q/ Q. O
洋葱 一个（切片）
+ K: q9 @$ ~. C" m5 s" L2 ]# Q公仔箱論壇 大蒜 2瓣
( [" ]' k2 ]1 f1 E. Y" @7 w( D公仔箱論壇 高汤 1碗公仔箱論壇: u8 H5 U; {6 [4 h6 L: P6 z4 x7 D
葡萄干 少许
' F$ a4 V: N. M% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量公仔箱論壇8 L/ N2 J& x# J: j$ J* d9 h$ D
胡椒 少许! P1 G# b; i7 {4 N
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& Y" @' K7 v) Q; q- V2 o
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇4 E- u1 v, g) N# c) K" L* U% b
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
3 r/ x8 K' J2 e" V; q: X 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。www2.tvboxnow.com! m- Q2 l+ [7 N! h+ I+ x& t! N
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. m- x1 V+ Z# _
注意：# F# {. F4 M# o r5 j2 {8 t0 {
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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