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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
4 L: L8 l& v! i公仔箱論壇 原料：+ s1 h- o% R3 t2 X* c7 ]4 k) ^. b* G
羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 O* Z6 c V S
咖喱粉 2勺
, ~- ~6 t" Q# f9 n9 g; A* Nwww2.tvboxnow.com 黄油 80克www2.tvboxnow.com1 W& c3 N# y% z6 j8 ?9 S
洋葱 一个（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& g# T1 a7 L j
大蒜 2瓣公仔箱論壇3 H a9 n1 X2 g: o1 `0 x2 ]( ?
高汤 1碗
+ a2 Q8 b( `8 r7 z" E$ X Z 葡萄干 少许公仔箱論壇; I( _6 f- y2 f
盐 适量
( L9 L- M# b o9 w& L 胡椒 少许
, f8 ?# @/ K& i7 n( s! }( k# Ktvb now,tvbnow,bttvb 制作：. ^) b3 h' G# m" c+ v# v) s
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇1 _7 r5 V( |: ]' L( n" v5 E8 J
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。www2.tvboxnow.com6 c; E; J- u9 r- y6 T- i& Z/ T
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
2 U5 B' _* e! \8 d; c1 x: W4 S0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
' r, g" k* F* ?www2.tvboxnow.com 注意：
h- Q* z w, ^! M9 ~! f! M- j公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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