 公仔箱論壇- @- h9 g$ N* ~/ O& [
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。www2.tvboxnow.com% r4 Y) e7 t1 O6 D" R
原料：www2.tvboxnow.com; g7 T+ N. Z, e9 ?0 s
羊排 500克
* a E. \: L( H3 h公仔箱論壇 咖喱粉 2勺
; V; B- p8 U0 \* e3 Dwww2.tvboxnow.com 黄油 80克
" m6 @. o- T/ }, q 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇" T# _2 B9 ~, ~$ m; I
大蒜 2瓣
* E) p, c1 C! k- P: y; x2 H: o公仔箱論壇 高汤 1碗
G% u4 M0 ^2 P! ~+ B. M9 y f 葡萄干 少许
& M, \* @8 P% n- w Twww2.tvboxnow.com 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, P1 z' }. I5 I; A
胡椒 少许www2.tvboxnow.com# a8 U: X8 w2 I
制作：
L+ M( K$ B: x! \tvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
" ~9 P" M3 m9 c6 d; ~公仔箱論壇 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
9 |: @ b3 [3 lwww2.tvboxnow.com 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
, q6 {) V1 K# h% b 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。www2.tvboxnow.com6 N7 ~" U6 D# C, }9 {, {/ Q R6 n
注意：
0 k& [+ h5 X& O' n+ r. O4 D# Mwww2.tvboxnow.com 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 