[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 4 o6 R) S$ w6 ]% m3 x0 `  Y' x
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做法：
! n. f5 ?" y  t( U1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 tvb now,tvbnow,bttvb- r( z* N8 ?9 S, ~% v) Z' u& v
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
7 f$ C/ S% x+ B5 H* ptvb now,tvbnow,bttvb3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 7 d# q& V  k9 j6 M0 ]/ I9 X
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。