凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
$ @1 `$ F  a3 V6 Y: @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克 4 M+ D( B# f+ F% U" s( _
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 9 L" h, P. p7 o4 L
　　做法：www2.tvboxnow.com: F# b" k4 i7 p; F. R$ v. k
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
& [& N9 g! c9 |/ v0 Stvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
9 t' M" L2 `; z公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 O" G9 F% G$ }' U  h! p/ ^
　　提示：
1 ^. [- t* |% Z　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 www2.tvboxnow.com! |* n3 l1 c5 h# |7 c- ^8 n% F
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
$ E% D1 b0 t/ ~; v. e/ m3 t5 s公仔箱論壇　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。