熱幹面

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熱幹面
& _4 l! R& z& L5 _2 d" {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：手搟面
8 q+ ]* q, X& h  E. H  N7 Hwww2.tvboxnow.com　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
5 A( Q5 T; L. B( _  i" D6 j　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; R! S: n% p' y
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
" |1 i/ p" p! Y4 h　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
5 ~7 F' y' T1 _- i6 ?6 M9 _: rwww2.tvboxnow.com　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 www2.tvboxnow.com% r' Q; v2 D) G* K  S% z
　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ i$ g2 g1 i2 {( }: O
　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
5 Y7 m/ U; @2 @3 l# m/ r+ ]　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 www2.tvboxnow.com) ~0 W/ v7 r* g( c
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。