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[甜品] 杭州菊花凍糕

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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量tvb now,tvbnow,bttvb& R) I" \' E; n' I5 y+ p$ N

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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中,否則魚膠粉很易結成小粒。
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1.將滾水加入乾菊花,冚蓋焗 2分鐘,隔渣倒出菊花水。公仔箱論壇- o3 H3 }/ e- R7 |
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2.將糖和魚膠粉拌勻,倒入( 1)用細火煮溶。
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1 U# o8 f$ y3 D" O  L  P5 ?公仔箱論壇3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內,倒入( 2),放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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