[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
4 S- `3 C% G8 K0 \杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ n, F2 v9 ?; X+ o% @# [) S

: M5 ]5 \" A6 |+ u0 T% rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇3 x% z/ {9 ?" P. w2 ~' ^/ v
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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, n; f5 D' _1 H  M做法：www2.tvboxnow.com& u2 Z. h' [( |' y* z: N
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
2 G# g, Z, H% U& D2 f1 E0 ]) }& \. y2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
+ }1 m6 M: w* Z4 Jwww2.tvboxnow.com3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
9 O& T* f3 W7 mwww2.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。4 a& K" V. M6 R2 ?! u# z
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。