【材料】 / y" C/ t. q3 }5 |8 s
' T% j' H- N; K# g
1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
% t( j( o$ \. \8 y/ V公仔箱論壇【做法】 www2.tvboxnow.com- ]. k% K" o7 o6 S9 l; C
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
; Z" W' }% X) O! w3 r0 J. R# k/ R, @0 d! c( o J& f. s
2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
- V* F' x6 b* C. Y) _0 ~, @! p公仔箱論壇
7 }5 b* M4 q7 B2 F- Hwww2.tvboxnow.com3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
5 w5 E3 |+ t$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 , m& M. O( \8 H. |7 N
【燕子备忘】
4 [2 R1 C1 p, _- G* z' U2 N+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 G$ @3 ]1 f* x+ U/ g4 e
1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. w9 {/ P Y) j
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
0 n4 z* A T& U) e1 V$ ~0 k/ t* ?3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
| 