[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
% I7 G5 b2 C' w7 C& q8 m嫩牛肉 ... 400公克www2.tvboxnow.com$ e% O' d/ C% C( x3 U
綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb+ x% O/ P3 v. L; I
蔥 ... 1根
: N+ T, I7 g1 _# p- {蒜 ... 1粒
( n( A: Q  P# l8 O* K" q麵粉 ... 少許公仔箱論壇$ N) o) ]! F' o3 j0 C. z! g
調味料_A8 p$ J' }6 `. R' S; Z" E$ N
  
5 l% l0 a2 z% q  Y8 v* k7 t! k2 J! H醬油 ... 1/2小匙4 q( P9 w; L3 i# ^0 F
  酒 ... 1/2小匙
! n% K7 I; I6 M! v: D  嫩精 ... 1/6小匙
8 J  n+ F8 |& F; D% U, D  蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 w+ Q: ]) E0 Z
  太白粉 ... 1小匙6 g0 a7 a$ @: Q/ O4 B% U
調味料_B
( I% K7 s0 }, A8 W( X1 i# T辣椒醬 ... 1小匙
; V; e7 z1 J7 B2 k+ b" Fwww2.tvboxnow.com番茄醬 ... 1/2小匙www2.tvboxnow.com; E# N/ p: c2 |% ~* D7 ?
醋 ... 1/2小匙3 _8 l/ m( n& o; a1 t- n
鹽 ... 1/4小匙
+ c; e2 G. K' D# Q. {; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 2大匙
9 G! j: T$ @: X太白粉水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ k# ^8 `1 f8 G
香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" \% {2 S, i, P; d+ _
  
: L7 Y/ G  C+ @$ r) r$ Jwww2.tvboxnow.com作法步驟：
% F& r2 c+ D; H, @tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
' ?; ~' d0 K4 {  f2 ?% r7 e2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: O4 V! f  C! c( R- t' x( V$ p
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。9 j9 {) z& y" V) F
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
+ N# J5 ^3 E" ?: ]2 P/ t公仔箱論壇5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。