+ |6 e* B+ T& j* n& @! H7 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 w( v/ v6 ~2 @# l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇! A5 D( H) g# o5 `$ L& x E
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 % Z6 D0 f# } U- q2 Y* V- ^7 G. w6 J: A! j. I
: X* G: E4 C6 [( \+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! K2 p. g' ~; Z. _7 k水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' X, d( i5 G, {& }7 z( Q) _+ k
5 k& V. o7 C: h芡料
" X7 e. S0 E; O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
+ h0 k" g1 t9 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F& x5 A2 @7 b' F. ~) r! D# f. J# \
% v8 b2 h( K: P5 l
' k2 P C3 s0 t9 @; J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( y# j' |8 W. e
做法www2.tvboxnow.com7 X, X B! n/ @$ L! i2 t1 ^: }
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。公仔箱論壇$ ]. W, e+ `2 b$ A* z/ I
3 W0 V; n# ?. O' e1 I8 R2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
% l% q* K' s" n. v, a2 z3 P2 Y/ mwww2.tvboxnow.com7 z3 y9 a% J, E- ]
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。# O; q4 U5 J/ o" V5 Q$ P1 Z! V
www2.tvboxnow.com5 B0 C% S0 A: ]: N+ m, g* m1 ]
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
* ]4 ?- J" ~, S7 U# b0 otvb now,tvbnow,bttvb$ @9 _" D0 X' W3 ]
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。公仔箱論壇+ ~ b3 e& l4 @+ K8 x+ P$ _. f
7 M" |3 G: _; ?+ h2 E) X6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
( ]' [) t8 G- L! W4 x" w% P& S: ^! ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 