材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 ! x: \! ^7 i; B+ L; i7 o
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ u. @ \& @. G9 g B* D+ K
9 W4 Y* s Z5 s) hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 A& w5 ?3 w- }! N. A3 e
做法：
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( V% D7 N! D/ ^$ {0 Z4 Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 7 x ]) G0 F& q$ V l/ S$ p
, P) z* `2 B9 z$ B# ^( V( t: dwww2.tvboxnow.com2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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4 f9 ~/ F. z( y" w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 ; }8 Q$ m" h; E# q
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩9 z* y" H. O( a; s4 h
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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