[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
" Z6 g8 D" y; K. u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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- `! b! f/ @$ M# F- v6 @5 Y7 K【作法】： 6 ^& [* |( i% \" `& c) N% j9 b
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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) Z2 f, S1 q. F貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。0 w* w% D1 v) {0 ^3 p. M5 x9 ?
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" @' h4 x: W5 R) h9 T# C- \在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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% G* V, V" v3 l* r兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。