[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
0 T) [1 h: m3 j9 W, p4 vtvb now,tvbnow,bttvb把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】： 6 }6 c* i5 i( S) b
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。公仔箱論壇4 t2 r, k/ S0 G3 d$ M

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2 ]# d9 V  N+ ?1 T8 j: j3 J$ C% J公仔箱論壇貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。tvb now,tvbnow,bttvb" R+ p, Z6 Y% Q. y) d

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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。www2.tvboxnow.com4 Q5 r" W1 @, [+ a5 A# r1 r& \+ N

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. g* |+ c! z& t公仔箱論壇兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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4 t5 s, |* R) V6 T& k胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。