材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇6 c9 W, D* C) r7 {/ c+ E
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
, a$ m0 y) Y9 k ? m* [www2.tvboxnow.com1 捲飯 公仔箱論壇8 w2 T- D0 ]9 A( o- z; ^
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。! s/ k9 z E+ V% e0 G8 V
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
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將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* u3 E. k0 ^$ @4 疊上
+ O3 w2 r8 Y/ v$ u% M; iwww2.tvboxnow.com另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
. F0 ?/ j; g d u! m0 f% P8 Ywww2.tvboxnow.comTIPS 公仔箱論壇' H7 x: e) ~, A* f
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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