【材料】： ! m( O! U; K$ Y$ O: S) M
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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' o! d) \6 |9 l公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& q. M/ A4 U5 o/ T0 `
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
1 T7 s) c. D, C) gtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
. ~! U' B; d' l8 z8 _0 l公仔箱論壇3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
8 @' N6 F* q) D/ _' F: Xtvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
7 A$ h. E, N1 o+ p5 s4 X0 l. Awww2.tvboxnow.com5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。公仔箱論壇" I: @7 p5 e [9 ]( o1 a
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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