一.墨西哥凉面( B9 J0 f! R9 x# _+ @- b3 D6 f) R
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
, L5 s" W. |, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 使用面类：炸酱面。 % E& ?- I! H+ [- N0 r4 G9 m- q, F5 q; h
操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 j( h5 m7 Y' {/ q
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
. P5 O9 L2 E4 i. k Tips：1 I) X. z$ N G( G% L' h
墨西哥酱作法如下公仔箱論壇+ x5 l( S. \8 B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 N. @ `, ^3 ?
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
4 L, \% W. M- w- ^$ K* Atvb now,tvbnow,bttvb 作法：9 G& |) Z1 \5 v; i+ J9 q V0 e% F
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。www2.tvboxnow.com _5 i/ o. s3 R, b( V8 @. V: f
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
) i* t4 E' f6 \4 A! U公仔箱論壇 主料：鱿鱼300克
. L) r1 _! ~; c. W9 h公仔箱論壇 辅料：
! b2 f( B+ |5 ~# C+ M4 @6 L: m 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
+ B" I0 E( R7 { 制作方法：
& }+ ~. t. \+ d$ M; {' v5 ?www2.tvboxnow.com 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
. T, O( O; S' m; W( c; ltvb now,tvbnow,bttvb 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
( Y: ^5 K J* a: atvb now,tvbnow,bttvb 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；8 V6 t0 a, r3 ~ A- V, X
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
/ { @0 h/ s } N! ~. B% zwww2.tvboxnow.com 三.洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇1 d. K4 R; V. H' ]. F- z
配料: 牛肉、洋葱
0 {$ y) O$ p4 b% ]公仔箱論壇 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
# v* t; s+ G p, @tvb now,tvbnow,bttvb 操作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 z. g; h' H
1.牛肉切薄片后再切成细丝。www2.tvboxnow.com4 r/ R" Q: @, a% O6 n3 c2 G7 b
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
; [# L8 g, P0 _4 r8 i6 n# E( h 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。( I+ ]0 |2 g; A. J/ u$ @
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; k3 S5 w8 {
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
1 P# f, x: [9 _2 m3 g公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
! e+ S) |% c& c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四.烧烤鸡中翅# M& l% z. l" F( ~
7 }' a& p1 O+ ], g5 S4 ]2 N# ^+ otvb now,tvbnow,bttvb 配料: 公仔箱論壇+ b% e: N- N. {8 x: H
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
* ] R5 W0 P$ c' T( E1 u7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：公仔箱論壇! J" [4 F3 X, y
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
+ u( M6 [; K1 ?5 }- A公仔箱論壇 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 : x- N }1 I4 q! `* y: U
操作:
) z$ g$ ]# r, L) Wtvb now,tvbnow,bttvb (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
7 p2 A2 k! b u6 V' [www2.tvboxnow.com (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 + w6 C% _& A/ c' \
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
* [* @2 r: d' a( |0 g# i [4 {; v公仔箱論壇 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
x3 p( {) K8 h7 B+ P* N 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 S# n1 \: V0 G. I9 F* _
" I C1 u) r# b+ ~6 L9 \8 r7 r公仔箱論壇 配料: tvb now,tvbnow,bttvb8 W! o( E% R0 v; E4 v& k
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 * v j% ^; V# Y' A [
操作: tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 T6 V# L2 B! i
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
* @% h0 A/ b1 T! \# qwww2.tvboxnow.com 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
( q& u6 f! e4 V9 Y$ Z3 Q1 D% a/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
4 `! h# D# i4 y! U& V7 l 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
! b, D" {! J- n: A5 U 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起tvb now,tvbnow,bttvb& m9 m% [5 l ?! x" g2 l' y
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
/ B; [0 H( m0 \ 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸www2.tvboxnow.com7 K7 T* b! _3 `7 G% ~4 x3 x, _
8.烤10~15分钟或起士融化即可
0 s# q r4 U& n/ j }9 S8 l. nwww2.tvboxnow.com 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌" l( [/ g+ ^3 Y n5 K. J
六.蜜汁烤鸡腿
* B: L7 q+ Q+ Utvb now,tvbnow,bttvb 蜜汁烤鸡腿的制作材料
' d& H" H6 b7 D& A5 L 配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% o; J [1 y! h5 f7 p' M8 Z1 C
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
2 j6 a% q6 j: j5 Z 操作:
* q% K! K( C2 y3 R6 t 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
" h( |& w- y' @$ i6 a' Y1 \公仔箱論壇 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
$ Z) Q9 t2 }' r2 B# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
% D& Y( b, y2 t v% t6 P o 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 F+ x" v! f6 j: F& A3 @% T
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
9 u7 w9 m: P9 x- m4 w4 @) Lwww2.tvboxnow.com
* q6 A1 H* A; }# P 七.墨西哥烧牛肉
) n7 ?0 G7 F% c) P8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 配料:
: \$ P3 V4 P s* C6 P3 _ x; L& Htvb now,tvbnow,bttvb 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 . g- [, Q. l( v
特色：
" x, T8 M" c! w; z 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
% T6 v% a+ I. O _# z公仔箱論壇 操作:
% N+ d/ Q o0 Y' Owww2.tvboxnow.com 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
& @0 e! b. C F( Z 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
| 