308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。www2.tvboxnow.com, ]) s& f) r4 |5 ~! t. K
: Q$ G. t5 t9 ]; l8 y T! L“半邊月亮”多汁鮮甜
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0 _! [! g' p' Y) t: U8 v. H1 cwww2.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。www2.tvboxnow.com! i* G' D, x# q* L. N' R: d
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。" r6 T/ L2 F- P9 ~# w
d7 }% u9 I8 I6 e+ }3 i2 m! T9 b! Gtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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: V5 K2 h( w7 i+ o# v) d# X: o9 D他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇3 q, }1 @/ v7 P, e. C8 v
P5 n$ c b Mtvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”1 \! p q4 I/ j, j5 v. h7 N
m9 z N5 X5 f! Y* @公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇/ {( u. z7 H* a4 H3 v2 r8 B$ S% b
調味煮法隨顧客喜好
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) B$ F+ m( B0 p. a. X0 B' a- y! S+ z) t檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。; G' I' T. c/ x& C- t6 U1 s O
8 ]* v2 v; X* p0 L* E( `' Pwww2.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇6 A7 ~7 j6 d9 j+ u
7 k' @0 t; k( b$ f2 i3 xtvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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2 i* j4 u+ _ e用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
/ F5 K5 d0 _$ c* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m, m" r' m( z- f所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇5 h0 [2 n/ @5 f' r3 a4 m% {
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% r) [; D% K+ p/ ?5 h+ i& N
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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3 D# `4 [! S1 B$ {, Z9 x* I陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。- O! u4 J# \. T2 E! `* s* ]
0 ^- E( @/ s# A# O5 @3 lwww2.tvboxnow.com“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 B3 B( k5 }4 d
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb% G5 j2 b ?+ z9 d' u o6 x# F
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( C$ n! K: F- v
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇7 r, |9 {! l9 M; P& a$ K
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內( W& w0 F. I/ N @- a* B- `
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
& X2 E+ k) i" F# O$ T# H3 f" P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
