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材料
5 p1 e' T$ b/ T6 Z% r; f- c0 hwww2.tvboxnow.com三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙www2.tvboxnow.com# P" f, ~8 z% h) y- ^3 D l
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9 } c2 h0 R/ i7 \做法( Y- a6 F0 p2 e. L
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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- T; l6 R1 T0 n5 {5 w2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。tvb now,tvbnow,bttvb, c! _" I& q3 ^9 x* ]
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5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 ]: ?: W5 v
. Q2 W9 {8 J; D! h% G! k6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 - Y4 R: z' z. X5 s8 o* o1 M
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; G! s2 R9 Z7 T! k0 X9 ytvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) G" N) O' q- K9 ^) T2 H
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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