[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
) d, J, }" m1 S, F3 I1 y, a" ~& r4 S) D　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。www2.tvboxnow.com& t) n4 D( i2 R9 W% J+ e
　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
$ L9 O! x* k. o7 L$ `3 y& l　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
. X( i1 \6 f: V2 Z公仔箱論壇　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
  ?8 A) F: b/ N! F$ @　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。公仔箱論壇3 B4 P7 G7 N0 d) }2 N( W0 n
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。