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材料：公仔箱論壇+ j) s& |1 s6 H, F
, |0 x9 o3 J7 t+ y4 l雞蛋２個2 C- f6 ~8 w: l: w2 p3 y& t, W
香菇１個或２個
R c- ~6 V2 ~1 U; Z4 l6 c$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁４只tvb now,tvbnow,bttvb# }: ~3 p/ k" ? F; B/ H* Y/ |
培根１片+ q# }. J1 V* V
菠菜．．．幾片公仔箱論壇2 y8 h" ]# L2 M+ @' p! i* s6 Q3 U
玉蘭片２片公仔箱論壇5 i9 g9 A: [& W2 Y C, Z
公仔箱論壇9 F- \4 U* }2 w. b
調味料：
2 b* J' c* [' t$ C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
' J2 a$ Y# V" b% ]& u( B公仔箱論壇味醂１大勺公仔箱論壇$ P: t2 C' u+ m& G0 P
鹽１／４小勺4 S9 v# X8 V T. [5 e! D2 f9 U
柴魚味精１／２小勺
; K6 H+ r) o8 z: {+ } M1 y香油１／４小勺
1 S5 W% z) v8 d! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯
3 U. V) _' U0 ~' e2 U) F" g公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）公仔箱論壇$ Z, w' x+ y9 i2 ^& G6 R
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做法：; F' p) x/ h% }& V" ~7 P
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. o+ \9 y+ y& X$ ]9 P+ b' D
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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; W- G2 r, x& w) C& j2 L8 awww2.tvboxnow.com３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 ^" j* G n7 w, P" G* x) Y F( X
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。www2.tvboxnow.com8 Z. _! _7 R) J! S0 P4 n
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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6 d! P: v- |' S沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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