[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面0 E5 h3 w$ ?: O
原料  
0 X7 Y$ _. V1 C4 F1 z  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
. K) ^$ A# `; \! z0 Q3 [6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
% H8 V9 k# W: awww2.tvboxnow.com　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  www2.tvboxnow.com2 ~8 \/ I( o/ f: [5 ^5 i
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
& F5 ^2 W8 i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    步驟:
9 F) ?. T, N. J0 l" Fwww2.tvboxnow.com　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 - x  g4 O4 y  J
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
0 F6 V, c* a. @; B        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 www2.tvboxnow.com4 y( [5 g0 V& L* b2 J# A9 J
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
, _* h4 j: i0 k) r3 }$ U( ]8 S7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 r$ h5 T" K) l: \* I$ i
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。