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[中式食譜] 文園百花雞


! y; l& v" {- p0 Z0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _) S' i2 [5 h材料
! x9 \8 P1 i4 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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% j0 r7 p- J4 L9 ~2 ^3 M. Ptvb now,tvbnow,bttvb配料2 g# g% G7 B) r3 f$ {: B* a! L
夜香花/火腿絲各少許. W: q! O6 I* G6 r7 L
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調味料公仔箱論壇2 k) @* D3 d4 Z6 R. ]: V) a
鹽/胡椒粉各少許& z8 @" N( Q& s) \$ t

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+ @4 t% s, @3 `4 W3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ E) m  T9 `/ \9 t1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。* d! }7 D, `& g& T5 \* e5 S
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2.把雞皮鋪在竹笪,用竹籤固定好,用刀尖插小洞。www2.tvboxnow.com; g6 ^& }3 e  I, U- H. L* x

9 @$ G- T" E* W0 f3.皮放底,拍入少許生粉,然後用蝦膠抹平,再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟,改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊,淋上生粉水煮成的玻璃芡,再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。
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