【材 料】
3 ^" o# z- p3 K* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E6 F( ^1 E) M1 X- Ltvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克/ B9 z' x3 d# |: @! \0 K9 |
沙拉油 85公克
" B4 h9 R, x ^0 v- Z! _0 }) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
! [' Y9 Y4 e" @- J" F9 ?9 P玉米粉 20公克
: H w4 M0 v' z: ?0 M9 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
0 ~8 I, m, J8 u4 k& U. P4 o# G公仔箱論壇細砂糖 90公克
2 ^9 `- w$ C2 a: M ?+ f" X公仔箱論壇內餡：( }" }0 o: u5 s/ Q6 P
紅豆餡 200公克6 c! N& l1 H% [$ N! I) Z/ E) L
【做 法】4 _: Q# w7 O: J* j* h
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. A6 K- ^! \, Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 s7 P4 K' \" Q, v6 O; v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, o2 `& r7 b1 d T6 mwww2.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 v5 \9 R" U! H eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" o( Y9 s& i* Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。2 t8 L- a) }8 L' d) Y( ~( ] H7 ]' y
【備 註】
. F7 z1 U- ^7 \) l在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 