【材 料】
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豆漿 60公克
% G! P+ x5 [; @; \8 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克公仔箱論壇# K. @0 [: k X$ x2 g9 X ]
低筋麵粉 100公克
, h g/ ?$ d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克
7 Y& X# O4 h! F. N4 Ewww2.tvboxnow.com蛋白 250公克www2.tvboxnow.com$ m D- `3 B7 D ]
細砂糖 90公克
! [8 }( h+ a# Pwww2.tvboxnow.com內餡：www2.tvboxnow.com9 P! `& k2 z/ z- s
紅豆餡 200公克
9 s; q- v% y z, q, Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
- K) J+ [& n" o- S8 @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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9 Z/ m# Q* p3 P' A( C公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ _( E2 C. ~- d* G: e, D. B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! `" s# \$ G2 M, U% ]# h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 m- _% W& g2 M" Q3 m9 a5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。+ N7 b% r0 P9 c& V8 `* Y6 V. }
【備 註】
. }9 x6 S+ W( C3 i* }) a5 K) Jwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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