中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ l8 m: W# z
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇% Q; u) d7 Y7 U, N' D0 H
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
2 l5 _7 e4 g% [; Fwww2.tvboxnow.com 3，冷藏30分钟
; L8 h; Z/ ~2 [) E$ n/ e. \ 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。8 G1 u2 H4 S9 x7 L7 h
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
7 q, Y+ T) r/ s; e% `3 hwww2.tvboxnow.com p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ {% t# |: g- D2 s/ `# ]1 o5 s) q9 m
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
0 P/ j6 r( d, B8 d- {) Y) q/ pwww2.tvboxnow.com 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
9 X6 Z# t7 L* J/ R- Q5 }2 I# U公仔箱論壇 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ n; L1 y. |
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。3 D, ?; O/ x- y- ?$ c& S. ?
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇9 [) I3 f5 A' p7 I
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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