冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb, b9 I( R4 h) ]5 L- M7 a

% v* R& E$ r" v8 s9 A" h2 s
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）, U5 ^+ I1 V& G: K8 }6 p

" L5 \: a% b' K! a# w) s
天然豆花小食店。（圖：光明日報）
tvb now,tvbnow,bttvb) B+ O* ~$ S/ `( T& E/ A
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% u$ T9 f) i& e7 b3 Z# m  O

按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。www2.tvboxnow.com; m. {7 k5 W- o: @  B( ]# R
公仔箱論壇+ z9 }; Z+ h: J. |0 N
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
www2.tvboxnow.com( L. _; [6 I1 d
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。www2.tvboxnow.com: }4 ?2 k- n, F! g: t

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。2 b# n# O- V* q" e. j) F. U8 H
www2.tvboxnow.com7 v8 P( ~: p0 a. a7 B; W! K$ {& u
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。

看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！www2.tvboxnow.com, u& S2 |$ J" }! I6 g- y. `( ?. N
tvb now,tvbnow,bttvb& e# U5 `& p% {9 a% X
邀台灣師傅傳授公仔箱論壇  e1 N' [  E2 t& q  Y! @( p
全方位豆花手藝
tvb now,tvbnow,bttvb, n4 G& |9 A4 c3 b6 |2 }" N* F8 y
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 \$ M* {) d2 \
tvb now,tvbnow,bttvb% g# n( J7 F1 c- h3 Q1 w
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
www2.tvboxnow.com1 o( f0 Q& o$ i/ _
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。

不加防腐劑人造色素tvb now,tvbnow,bttvb% C9 {( a- _4 ?+ S, _1 y

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇3 q6 L+ R& C! H" W& w

“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”www2.tvboxnow.com! H  u' q' s& j4 @" F& N

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 `2 Y) {1 M. d

全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。

曾開十數間連鎖店

從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇3 M4 s' e6 L8 f5 m! F" R: u, z" i
& Q+ Y) S9 l- j! e
這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
tvb now,tvbnow,bttvb: l3 {$ a- n8 D, m+ @
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。www2.tvboxnow.com2 O1 c$ d9 [, x! i% H

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇5 N3 M0 l; B2 @  A1 @

也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。

【店家Profile】
主打：無防腐劑天然豆花
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。8 r4 j, V( p8 X* E" o
檔主：賴振鴻
歷史：18年
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇' O# \$ }, M+ f9 W4 b- g
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇. P- K8 d7 G( K5 O4 Y& f7 F
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 a% K7 e& b, e5 N. @; o+ B( w5 T
tvb now,tvbnow,bttvb- V+ G7 q9 ^6 [
天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, d9 f. K6 L9 B1 B8 _
營業時間：10am至5pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' c, J5 {# [6 Z; M- O2 E
電話：03-7782 3558, B; O, }& D6 E+ b3 }

/ o0 |7 {: P: N5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 g0 c8 o% l: R
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- a5 j; J' |+ {
tvb now,tvbnow,bttvb, n$ G, ]$ s0 ^" |6 Z- U
你知道嗎？
黃豆蛋白
( M" R$ h. `( O5 J; H; A有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb- M. W3 t+ [- M# H  J& D& A
公仔箱論壇$ s9 p0 Q5 P; U7 m8 Q
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分