[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb. V# g  s$ m% L  Y  P+ S% W
魚頭 500克（半個）
  }3 d. }3 `& j, D) C4 ^黃芽白 2大片
% @4 p: J/ l, N9 D; v7 \# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 z! M8 L) N1 Y. l: O9 A4 v
芋頭 200克（切塊）
  D7 E, u  i: V& A* F/ Q+ k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
4 R/ r9 o  x5 F) {; r4 Q, S公仔箱論壇當歸片 3片
4 G/ n) }) K+ ^7 {4 U+ E杞子 10-20粒
* W/ a& d) B2 }" R9 u* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量www2.tvboxnow.com) m2 r% V# P" N. H3 ^. e4 F9 l+ m
鹽 適量0 r) _2 F/ `9 E8 e/ u3 r. Y* V7 N
胡椒粉 適量
' b0 s2 s# z5 x! U1 z- J麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! E. e& M$ b) i) p: v
醬油 適量" H: [% I/ ~* Z
紹興酒 適量
( l/ J. M* y2 h$ ]3 F4 a# G. h公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com) u! w# e. {- w( I
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
& W$ u8 C" U0 {- L' o2）把芋頭炸過，備用。
1 k% C5 N+ A" c% R" xwww2.tvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇0 l6 P4 J' w9 J
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。6 b" u" u; D3 g7 `$ b1 T
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。