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用料 （6寸心型模）
$ z. [+ `0 C0 k* `8 PA 可可戚風
0 J4 W# j- G5 j) zwww2.tvboxnow.com（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
. J2 r& g; y( O M. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 H% @2 L4 o4 V7 }4 W; h+ w% b6 K
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）0 l& B8 Y3 ?+ K
蛋黃 2只 公仔箱論壇9 G/ ~0 L1 F4 K9 v& N
butter 50g
% Y! S1 _' e: a. g3 Z/ ^粟粉 60g ; C/ H1 Y9 r/ Y: i8 X- F; r9 d& z
可可粉 20g
& y+ y- `; N1 _/ G. j3 C4 Zwww2.tvboxnow.comB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
- H: c$ M% M, @% _2 k% Z n: K) t公仔箱論壇奶油芝士 120g www2.tvboxnow.com; |1 ]( s, K6 |3 S7 e
淡奶油 80g : ?: A- Z3 N: e+ Y1 j% K+ c Z: B
糖 40g & k3 A2 e& C2 b, h1 E" F8 R
魚膠粉 6g 0 t) F5 A$ ]% O* R# B
冷水 60g 公仔箱論壇* f4 W/ I3 s/ z% z. H- c! e3 E4 c. }
RUM少許（視個人酒量定）
$ V ^3 d; @6 g( f! J4 h* }& Hwww2.tvboxnow.comC 飾面' _/ f) P! L; d A7 U& h
草莓 2顆
5 r) L4 q- A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
# F) p1 q2 y7 M pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)0 _3 A1 y/ U! `5 b
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡www2.tvboxnow.com0 u1 ]) K5 v, j1 k
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
- B8 r! @7 z1 O9 ^5 s; X! s q9 F3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
- d8 G* ]# |& n" g公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
0 B5 M" O) v! c$ _2 @www2.tvboxnow.com5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: C: F% n# d! w$ |* P0 M2 [6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
D7 }9 O8 c0 S$ X7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
O) ]: u! O4 X( U' L- f$ B7 I7 mB 芝士餡
! ^; {: a$ H& J8 }+ V2 \www2.tvboxnow.com1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
8 x$ f4 a9 \& r/ K: r$ X' o( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 ~5 z% O. [: _& R* w; T# B) v a
3、淡奶油＋糖 7分打發7 b9 G4 g' ?6 b; m6 D7 O1 F
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ x2 O3 K4 [ f
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 }5 e/ l+ M; T3 }tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面公仔箱論壇 |* q! ^8 [! H
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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