[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，' u3 ~( I2 L6 K2 Q% F- T( F
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。www2.tvboxnow.com  }+ \& L- R) p$ J+ @2 c
材料：
1 [) a; K' i) A+ g, H雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
, W1 b8 J6 i2 a! Y/ Uwww2.tvboxnow.com做法：# P6 o( ^$ d2 p1 ]% q& w
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；/ G0 `4 j  _$ D8 @# B1 @
2) 凉粉切細塊備用；www2.tvboxnow.com: g+ k/ o: m2 G, @
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後www2.tvboxnow.com" L$ a" k  h! M* Z9 d
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
9 }& H! W. A  wtvb now,tvbnow,bttvb4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。