[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
( m7 Q4 v& P8 U; _. zwww2.tvboxnow.com面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% b& \5 u# r2 {% f1 k
材料：
( h$ C8 J+ F. U9 V0 j7 `8 F, D/ V( d精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
- ^/ E' W5 a: n) Fwww2.tvboxnow.com制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb  \' ?8 @0 N# E) O5 @) e
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇$ Z, \. I. F! |4 A! p
技术要领： 公仔箱論壇) E& |6 w2 I0 X0 R, z. R
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。