[中式食譜] 鯇魚片粥

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材料
" s& I0 ]9 W/ N8 Z, i) h1 B) x: Owww2.tvboxnow.com鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許4 i* o  r1 i+ R( e: e1 L3 r

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! ]( g* N7 T) ~: _公仔箱論壇做法0 ?$ D8 D# t+ D9 s! t  ]
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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+ `( w+ p6 ^+ m公仔箱論壇3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb, Q. D' I1 u, d! L; W
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 : {0 m+ {8 Q6 `9 a3 c0 x

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