本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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: C. H3 N4 I+ c$ m; H2 p: ftvb now,tvbnow,bttvb特色：3 P4 L+ y0 b1 n! k- J3 \
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。0 G F6 p8 `+ o3 ]8 y/ g" ^
用料：www2.tvboxnow.com% ?7 Y; R! V8 U0 V
糯米粉 160克
: `' A0 m% {: M s7 F. v) k# u4 x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: N1 b; N: K1 U
糖 40克
9 B& F- G7 i! M8 R! j+ u+ ~/ E* p8 I公仔箱論壇水 300-320克
) Z( v" a0 C9 q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
8 H9 V/ I1 z. N, s* u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb4 H) M) ~, O7 F5 R
士多啤梨 適量 (一開四備用)
0 T! t" z0 D) Swww2.tvboxnow.com" Q$ m/ z0 _6 a( b
奶黃餡材料：
7 {5 |. {% }0 ~9 I- etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
/ R L( r; q. F, Q) h3 F+ h糖 35克
: p! O3 }- B4 F+ Q: L6 ^5 stvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 K; V' F9 ]: k4 ^) d- |
雞蛋 一隻8 B; i5 |* K) n- o8 }9 H
起士粉 (custard powder) 25克
8 I! Y' i! ?1 {* otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ }- L# t& A0 o# E
做法：
6 V/ k* \3 J# F: S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
/ V8 c/ @$ G- d' Y" K5 e0 J2 W6 e) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( L' Q- X6 w, |, g- {
3. 蒸好後取出放涼；5 |3 c4 l( @$ r) F
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；www2.tvboxnow.com, l& E* c& W8 A
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 v0 ^6 S6 q" m- K& ~5 }- k8 K, H6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
& n" S1 p. }0 n7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇 G$ R% f! `" C8 P! s0 K/ @# l
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 U" H l, y w2 R- a6 b
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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8 L1 ?0 x5 y. }% R9 q+ jtvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：6 K. y8 L1 E3 |/ u* V( R- k
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇% _6 i# N6 I, L# |! O% Y3 w2 d
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇7 i; {9 K# w: G1 ?- k/ k( f
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
& m; R- u: @" |1 u7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。* S" k/ W& W6 Q3 n
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小貼士：
6 I" V- d1 o$ T上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ N' _+ ~. D8 N" ]
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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