本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
0 D& ?/ d6 O1 z; F/ U喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
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9 x' k: l+ X6 ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克
8 M% {1 ?/ b& C% }2 q% jwww2.tvboxnow.com栗粉 60克www2.tvboxnow.com% V: |# n3 s$ T
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! W4 C* m. H. A
水 300-320克公仔箱論壇7 }+ f: P* j3 ?5 E! Z" C0 K
油 1湯匙
% {# i; O& ]! p {" z9 z- y香芋香油 適量 (用來調色)
3 t8 U3 n& u4 K, J. Y公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)
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8 c/ \1 W! }5 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：
+ ^# c. w0 y' t( a) E牛奶 250克www2.tvboxnow.com, u& ?1 S" Y% a/ E- ]
糖 35克
. w4 s5 S6 \: c+ n1 h. R( s8 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克9 q( t- W6 [! `. ^+ d, C& l
雞蛋 一隻/ O; {! }* t2 r; T0 L* J, b4 g
起士粉 (custard powder) 25克
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. L T' E1 K) U& t& A做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L; z' n7 n# o4 Q
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
3 [* h" [. K5 d& W7 j( B) z/ o6 ]: `tvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 u9 u( _/ c
3. 蒸好後取出放涼；
# R$ K$ F8 V1 Ewww2.tvboxnow.com4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
: F! H! z% p9 Z# S- v- L+ G/ H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
* i8 n' B3 R" o: a/ d9 m% o. t6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
: O6 @% d) t! h! z5 D9 D* ltvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb! a& {/ h/ j" r1 ?
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
1 |3 _* r6 ~( O9 Qwww2.tvboxnow.com9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。www2.tvboxnow.com: [) P8 H' l* e' Q
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以下是餡料：: |" y% h' Y5 q& O' @- b
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
, `( z5 w. i( g0 w) x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；www2.tvboxnow.com" ]+ s& {0 Q& A% m
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
; o D. M2 u/ g: a% X M5 s/ [' b4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D* p$ ?0 J9 i |" a( K
R# N% z2 r% g4 f: l+ Z/ T8 e: p公仔箱論壇小貼士：
( T' y% v; d, h, g上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇$ E& P( @" f5 }9 j1 H
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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