牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？tvb now,tvbnow,bttvb- M& X4 i& J3 ]/ f
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星級甜品舖：一家四口各有分工tvb now,tvbnow,bttvb0 F. I8 ?5 [& \0 a9 g( y
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+ l# h" Q5 h6 u公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 www2.tvboxnow.com( O3 w7 D u( d8 I0 }
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芒果班戟$20
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/ ^4 w; j/ I5 {# ?' F9 M+ I( wtvb now,tvbnow,bttvb妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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: l( R" x1 y) t. t9 l: \榴槤水晶珠$30
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 ; G- X, R* u7 e0 H4 y5 m* ?6 Y) v
/ M2 N& F& p$ a w9 |www2.tvboxnow.com龍眼椰果冰$26
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( T! i U! C8 T4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。www2.tvboxnow.com& g- Y, b5 N! v' v! F4 I0 p
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楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 b7 q) X. ]/ g; l" s4 z% M
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士多啤梨西米露$24
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9 j* ^+ s9 l6 y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
% _6 G# L/ b0 j) q3 j* o4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S9 V' |9 w; V$ O/ m |! b3 k: g+ ?
" _1 z# E5 U3 n1 [6 R' Lwww2.tvboxnow.com■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。" v: c' u @! |9 k! C6 y, Q
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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& o; E/ I% u4 b$ h8 y傷心冰室：媽得不到愛情 . T+ I& }6 W2 w, ~
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」; L1 g3 ^- @. k& F
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。公仔箱論壇- W6 D T8 N$ a* z1 V+ |, _0 J
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6 q9 D' e( b, b1 O3 M: n- ltvb now,tvbnow,bttvb■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。% n0 _' x# q6 m% r3 p
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( H* X! I | C2 O& x0 ]■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。, k# `/ E/ k5 R4 Z, u8 L
. v" u5 h7 W( e6 ktvb now,tvbnow,bttvb花奶膏蟹蒸水蛋$59
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- }2 U& U1 H, rtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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鹹蛋蒸肉餅$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 R: w/ K1 J
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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口水雞$56
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 : R( E! q2 [1 g9 L0 |3 F) B8 ^( c
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6 q$ H2 v/ K( q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 D8 h% o. f. \; f9 S$ L" {$ j- ]" j
（大坑浣紗街）
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4 {1 j! D) C% y2 V+ S2 [6 s燒臘店：後繼有孫女tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 a- d) e+ X$ W; Q5 {
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇) C2 R' Q& N7 q
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g8 ?% z* Y' q0 s3 ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" V3 |; {$ v& k
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。4 C* v/ D3 u( g0 h. A" x
A" c* J3 f& U4 _8 v5 Q" Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ B0 v" X, b1 T) \% S: ?
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( ]4 ]; N$ a5 B. u" g- c7 Ewww2.tvboxnow.com■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
5 q& e: d: {# m$ F* F- G! I) L; q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u R# h5 j# N. d" f2 u( btvb now,tvbnow,bttvb咖央多士$24
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" D# [- U7 T; S* L公仔箱論壇高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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1 W+ E! R# `# g金華火腿炒飯$586 q% o: ^) J# E. {2 h$ I' I
?7 e5 ~9 e% j: R# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。公仔箱論壇" m# {. P0 Y7 }" |8 ~" {4 o |
（中環威靈頓街）' t5 U2 y3 A) c4 u; l0 i; l
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拉麪店：媽媽當侍應! K3 K4 W; L8 T3 R d
( |! _8 Q! O# ~6 ^& Q3 a1 X/ H1 ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' ?3 n6 Z. @' Z7 Y: W+ I
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 # ^, A6 X& J0 ^
魔手蛋卷$309 o3 b5 E6 y9 c# Z* m! \
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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4 ]9 `0 L+ \" H- Ewww2.tvboxnow.com汁燒洋葱牛肉飯$65
$ w; X- V3 y- B, y' w0 j: ttvb now,tvbnow,bttvb
% [/ O( D# G; z5 c即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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$ g' [/ g Q' p9 u% V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m2 i; K( z" }/ r# ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰店：望女生性www2.tvboxnow.com6 G6 e+ w3 V" i' }
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0 v u3 A) l& g+ E7 q* d m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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* c1 @4 C7 V* k, ]傳統韓國花奶刨冰$58
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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1 l' R9 n" w% {" M$ p) r, |小食拼盤$168
5 A* O7 N. F `7 X4 ]公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com/ b; F. B* E# E& }5 ^1 F/ S' a
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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秘製韓式牛肉三文治$58' K( t; X$ Z( E1 |
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
) O& C* l5 h( _" r6 Y8 G' N2 I& i9 gwww2.tvboxnow.com（尖沙嘴漆咸道南） www2.tvboxnow.com; S' h' h- T: E [% m
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$ l9 C$ k- _; F5 Wwww2.tvboxnow.com■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 公仔箱論壇6 U; O1 F8 n3 _' @
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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