[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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材料公仔箱論壇% |) \7 ~% }' {% ~0 J, T
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升公仔箱論壇* e1 a) f2 C, P. J# p$ j1 W
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5 p4 N/ S/ B7 Y# E/ G  R8 C7 T* Ewww2.tvboxnow.com做法+ r# o( k  ^, c# B$ V" ~" d
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
6 C+ _& O: h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t3 [6 @3 y5 K6 @$ a1 }/ L公仔箱論壇2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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, Z, N! a+ }7 X4 d: _" ?3 @( k2 V3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 r6 a, c4 E5 n! D! ?! D9 L