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; n/ ]/ f. K8 u4 V( e" h1 F% _( |www2.tvboxnow.com用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb. v5 s: g! i& Y9 q5 ]
1、肉酱的做法：
# i1 f C! ]; ^3 ^* V0 k- N8 N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的
+ e1 G) _+ c+ I$ W: o* T0 j4 c1 x公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士
* v7 d' Q& ?: i" m* U9 t( E6 i" G 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
f: q4 c' x/ Y* [甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇) e" {5 n# O" q4 V: ]/ g( b) l1 n
2、鲜虾熬煮成虾
* \* \- R+ w3 d0 q; I3 i/ x+ A' q汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻" S' w8 o9 S& p2 Q3 F$ @& `
，以免鲜虾煮久易老。
4 h0 a4 ^0 n* \( Bwww2.tvboxnow.com 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
) F# n$ @8 o m/ r% X3 W& ]' U、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
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4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇& u+ D$ y/ H3 P) ?) F& i& q4 b- D
醇厚，风味更佳。
: \7 E7 e" J1 [9 M7 p. Y制作步骤： 公仔箱論壇/ v. \) p3 h2 R0 n" ^) C2 u: x
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; ^" ?$ ~6 |( b2 B
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
! B% u& o+ Z {0 B 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
$ v# _) ]7 \( j$ C( c* ltvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
& b1 u# a" F& Y4 W 制作要点： 公仔箱論壇$ y6 |9 j' j' m! @* K4 k
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小- T7 ^! O2 ]$ d4 h4 R; P
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
0 z4 m1 P# z2 x" @7 E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗$ I; E. X. H5 f0 D* X* n1 I9 O
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
! s: i$ q6 @, F/ s) O; v 3、牛肉切得很细8 U g9 ]0 g9 N
，然后放适当的肉酱后搅拌。
4 `2 H& P- r) ]6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
' Z4 Q; Z* L/ ]& |9 T7 q-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
% A" s! L8 u6 htvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒
0 `& D+ f0 T) i7 r& l1 x4 F公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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