本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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6 {5 L( b5 `/ `! J! J7 A6 X3 q特色：) ^+ h7 M* m& x# J+ y+ C
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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5 K ?4 `# g' p' q# d公仔箱論壇材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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做法：
/ C; ^9 \4 O" L. C! I h1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
" K* A: J# K( J1 X* S2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；" d$ ?. Z" J8 Q2 I5 w" S
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 m9 z. R: U& Q) r" X4 k
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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# C0 t1 g& B2 L, o# N" Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；; R; q* c+ m9 }. ~, t2 n" f
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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+ o, k) W8 n- W* q7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；tvb now,tvbnow,bttvb* C( u, [" ^2 V9 h" }
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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. J$ F, e3 ]( L# P公仔箱論壇攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！www2.tvboxnow.com- [2 B3 @/ W" y1 `* u5 Q
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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