材料:. I. M, W d! _6 K
红地瓜500公克6 |( B9 c7 \) D" N+ w1 T3 P
太白粉半杯
+ ?3 i9 X: E# c! W6 p公仔箱論壇地瓜粉1杯
2 E4 Y# d% I6 w% p3 I7 U3 N+ ]www2.tvboxnow.com热水120cc% G) y, W3 f2 C/ D- c. Q
砂糖1/2杯www2.tvboxnow.com! c4 `% S3 B9 v- E- J3 a( `, }
水2000cc
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
) O% n2 c3 @- |" a; N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% a. Z6 j. c/ {, w公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
9 \$ W0 P+ _2 ?% @0 G/ i* x: `* B2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇( e7 R6 Z; J9 e! v# w
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
- S' q$ t7 j" n3 U6 p6 Gwww2.tvboxnow.com4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
+ I, P, k! Z( K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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