提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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+ C1 i; g ^6 q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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& Z/ l0 G( Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。3 Y/ m; S4 V$ v6 D! b- G3 V; m
7 Y# P$ h9 e, V/ }妹仔大過主人婆 h( S3 n. S9 L7 h2 @# |
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。公仔箱論壇/ v( ?5 r. ]8 U. @4 n& u
' ?% C6 B; U# h& A3 m5 I7 O3 L9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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4 s! W+ z3 O" e) ^+ ^) ?; O* y4 }# Q3 N聞名國內外. B5 ]# f7 G6 {7 ?, ^
. ~ s4 _- `; W( F8 i- w" ]! _( N公仔箱論壇營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。www2.tvboxnow.com4 Y' V7 s+ k Q: D* z6 {, A
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“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”公仔箱論壇; N2 g3 c9 I O( k. Z: i# x
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招牌菜公仔箱論壇" J0 F% b2 x) d5 @$ z+ r" _; [
2 F. B, z- T; G5 K瓦煲肉骨茶/RM8公仔箱論壇9 {% X$ P: r4 N6 [1 n) L
) y4 { ]0 l! Y7 V, z5 `論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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3 u. ^. K9 r- n6 m& g$ G' pwww2.tvboxnow.com論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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- l" f1 c: m$ [) J1 \! [. O6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲魚頭米粉/RM6www2.tvboxnow.com1 @# @' d. X, |. v" Z
/ D' U& Y8 x- O論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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! {. I1 o5 l7 `5 Hwww2.tvboxnow.com論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！9 ]; [* W) L% Y* L
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瓦煲燜豬腳/RM7公仔箱論壇: @! l) T# f3 S
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. q4 ]5 \* \: z. Q7 @
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。www2.tvboxnow.com2 a K: z9 E- q( e, {
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瓦煲肉餃面/RM6
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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' i; k+ t" {4 d; S, ~: \& E3 ]公仔箱論壇論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。www2.tvboxnow.com1 ` a/ T: o; H8 n4 }
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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5 I* n3 Y \$ {" t& K2 ?& B地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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6 y1 A# r* ^0 Wwww2.tvboxnow.com電話：019-366 1540（郭小梅）www2.tvboxnow.com9 C8 V2 h( A+ S! g2 L# Q
) O' K. g/ ~8 J3 |6 P! b公仔箱論壇營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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