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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb# U; u4 X8 ?# a) M& \- y. U( r a% L
5 v. C6 X/ E/ k) g' f, X" ^: uwww2.tvboxnow.com阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ B4 E, b* x6 j) S+ U
% p( Z! y( }4 n. g新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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3 b( n" o9 ~( B( Z3 @' |1 ^; H公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。. T/ a7 R5 V: E2 l9 j, g
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 f) S, K/ S: O. K
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇/ N1 ]8 \! i% v/ Q' ~( c" y F
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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: m% d7 ~: h) b3 L7 a* @" s元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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. o) h8 c$ Z- n7 T7 gwww2.tvboxnow.com值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇- ^) b0 O: @* |: b/ ~/ c" E9 \
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇8 H6 V* `; E! @/ i) l. c5 Y# v
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《泰式甜品武莫查查》
4 J& Z% i" |. `6 g5 S地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb5 z) a2 R6 M, _% a# h9 I5 V/ m
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
+ E6 u1 R+ \. Y) ?( Q0 b" h# [( Ywww2.tvboxnow.com價格：RM1.80 - RM3.00
" s- T1 k- _: k; @: S4 s) m: ^' ~公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。; l0 Z9 d: B a9 D5 ]
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb9 D* W3 G; Q; b0 d8 `7 Y
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇6 ^3 b' v p( Y9 s$ Q1 M& J
7 y/ Q. S1 n4 v$ @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 ?4 O4 T& _0 v
# D% Y4 v5 X6 p3 l$ H' V% X# {) qwww2.tvboxnow.com《新鮮椰漿武莫查查》
" O$ U$ ]; f* U3 y地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 W. l4 L* t2 g) J
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
5 ^4 T. E. s0 S. W價格：RM2.00
' Q9 B- q; t g聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb% N( M A: ], \5 @" M! c9 M, c$ @
$ S7 @0 m5 A# p# ]4 j" l. |他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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6 f2 a) j# }& ^ J$ {+ s他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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' s/ d1 l2 j6 B! T公仔箱論壇《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. X5 V8 f. w) t B) O
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( I! f! ~5 A: J. B Y+ K' q# }
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb6 |* c3 u' i# Z
價格：RM1.20# T+ d+ {! `6 p( t
聯絡電話：016-4236381www2.tvboxnow.com9 {$ V H, U' L b7 R7 G( |, t
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
6 b/ t3 X3 U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F; `: B N" t應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。! ]1 S1 j& `9 x1 ^/ {) d0 Z
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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5 M v C2 H+ C7 o s2 j( t( kwww2.tvboxnow.com她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
