[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

2 z( K, ^9 E' T5 b2 B材料：花蟹: M$ `. \  b& U0 j+ w
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥www2.tvboxnow.com' q" c% C4 F9 Y# c0 D
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
" ]5 U# t% t  R2 X) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      公仔箱論壇: U9 _" H2 O5 M6 U) [  ^! d$ n
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
: \5 r4 L# O& h; J9 A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。8 e  x1 o' D& o1 `& N# _+ z
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇9 S/ o% M- A! x- `- x: t
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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1 p+ C- v% n! P蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。