於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
( y- `$ c/ |5 B5 r& _! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. |: L) Z+ e1 J" E7 r1 x- l1 D+ c
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
7 C) n2 F$ b/ D' S+ l$ F- A7 r3 a* [) x+ ^
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。
$ A/ [; X) t) G" B% E1 Q1 A& Nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: V' W8 i# V2 K0 v4 D* U/ ^4 o+ B2 U' m
■PappaMia公仔箱論壇* [% d0 X# U8 N: F% V5 u
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
6 H( \7 L1 z+ c; }公仔箱論壇營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
! Z! f% m% w" P0 m5 B+ b* d人均消費﹕$150www2.tvboxnow.com+ O1 [9 j& l5 D' s8 k' a
泊車﹕厚福街咪表
& J9 ]) w$ E1 w0 {6 ` Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) K( ?7 j# ?, ]) [- i R! F
" L+ U9 b0 S% }tvb now,tvbnow,bttvb參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）5 B) O' z* ~ \' A3 v
( y1 K2 M4 K" J, F9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % ?3 `/ u8 ?0 w$ a. h% M( [2 M# V u
咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）公仔箱論壇* M! N: t& O: f" b6 M" _2 c, [: L
9 Q* G$ I; M# e
4 g ^$ D" b: }% n4 a8 i& Ctvb now,tvbnow,bttvb切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）公仔箱論壇4 ~9 ~5 e3 E! }* c6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 C+ F% |5 g# f2 ^' k- w4 _
7 ^ ?8 c5 p) b* \! M- O. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
: E3 v" s2 ?# B! v, W公仔箱論壇
# l) m2 J0 S0 ~& J $ m& G% }9 W. R; m7 b" k
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）
. {" V! [7 k3 u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|