泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。# L$ }2 n3 J. j- U6 c' t
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沛公：大釘勝金枕tvb now,tvbnow,bttvb% x n$ p1 D6 [" O% J2 M# i
+ c( s3 R- U/ T; `5 b4 nwww2.tvboxnow.com■店舖用螢光綠做主色調，好易認。+ t5 W: [) Q R9 O" ?. _
. |- T% _" x- s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
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; T" g& S; e6 B5 x9 D沛公教你選榴槤 www2.tvboxnow.com3 R0 r c* c0 `
* b; S+ u4 [9 ~9 c) T3 @公仔箱論壇■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。tvb now,tvbnow,bttvb) b% G9 ]7 h) i- D' Y0 s
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■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。
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■大釘底部是不刺手的平釘。
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% _) U- N4 K7 ?% v% ntvb now,tvbnow,bttvb■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
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五星上將 10吋$288/ 8吋$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* ~5 |& r+ ?+ B( }$ o' l9 F
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" V- ^( U$ B" s1 j! v
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# O1 J9 A- f( h3 j7 G' E1 B; ?榴槤沙冰$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% q* e+ z: q0 j6 |
( ~0 p* `6 C lwww2.tvboxnow.com最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
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榴槤酥$32www2.tvboxnow.com1 R" U5 s: n, y J2 W0 {0 S$ u
, P; q+ ]8 a% B+ j% a9 k公仔箱論壇最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! x) y' z0 A' ?: o& r
+ D9 {- \/ [1 u! Y5 Y, [3 owww2.tvboxnow.com榴槤曲奇$28公仔箱論壇" E6 f. S" V! W7 N; e
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別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 www2.tvboxnow.com; Z+ `( Q4 j8 W* n+ C W
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榴槤黑糯米$24www2.tvboxnow.com7 B- n _7 C1 n [" k
( ?! f0 D1 E: u1 o食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。5 W6 r! m+ j- \8 g; d2 W
+ [& q' V! L2 I; r7 L3 O4 ~2 R, ^公仔箱論壇榴槤椰奶昔$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. B2 y9 Z& U& S y, H9 s2 H
: | d/ r! }. P0 }9 ptvb now,tvbnow,bttvb顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。$ B. {/ @7 I, M
; t$ Z/ \" \3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
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9 q) o7 d, A7 _tvb now,tvbnow,bttvb紅綠雙珠啖啖肉
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* m+ e, E7 y( p" w- `, \9 w■熟客多，經常座無虛席。
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* |- S$ T# a( |$ A) p* ?- |講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
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) p; ^$ `% T; M$ m% m0 ~公仔箱論壇榴槤棉花冰$33
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棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。* M+ r6 X: b; x6 e) b5 t
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榴槤飄香$33
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熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
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4 M5 t" J6 y% P' C翡翠榴槤杯$33: W' i8 o9 [, j$ X" |8 g# f
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新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。公仔箱論壇. K. I2 v' n: N q3 @) k( n
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金滿堂 (九龍城城南道)tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ X" I0 x0 b/ a1 l: _
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發表於 2010-5-11 06:47 AM
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