[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料
, d3 B0 w( d4 F鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
# s2 ?7 n% R; R3 b# j' V' k# i8 M/ `公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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- u7 |) \, o' i做法2 y5 d0 \7 O. s: l% @
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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* ^7 s: V% }+ Owww2.tvboxnow.com2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。# `2 s5 x  S' V- q4 F" C. [/ U
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  `) @" |0 C- L% M
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F! H; O% d, d* K$ O7 [
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