[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

+ j. \" c! Z- l4 U; p0 z. }* g公仔箱論壇三人份量www2.tvboxnow.com/ w( {5 I1 \8 A& ^- t. B$ N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \% T8 T+ K% J: D! e- y
    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
! h& R/ H1 k% S+ L' u  dwww2.tvboxnow.com    * 海鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ @) {/ Y7 D+ k6 _* Z2 g+ S7 C
    * 黑胡椒粉 酌量
, u! H6 o5 d$ f- {  V( p    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克6 s, J' \4 U# C9 p7 p7 s
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 u) K2 ^* s0 P7 @3 \& }
    * 牛油（butter奶油）25克
; U$ i2 B! z, i- g3 w& t/ h    * 蒜頭（剁蓉） 2粒
$ q& \( Z9 T" s* h; E( b7 Z2 H) O" l    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
+ e6 h' M2 k- }% f0 O% K1 j公仔箱論壇    * 羅勒（basil切碎葉）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: @6 Z4 Y/ L% C* r2 s

9 K) s. n5 ^5 [3 ztvb now,tvbnow,bttvb    * 做法：
4 N: [+ A) _) K' z& Nwww2.tvboxnow.com      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)
$ c% m0 O4 C8 g1 B( ztvb now,tvbnow,bttvb      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
( l6 b) Y$ K- ]4 ]5 N      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
( s1 G3 p: Q$ c) n: x1 q% f      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
0 l1 y* }6 m; L公仔箱論壇      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉