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公仔箱論壇5 \" C! X) Q2 Y" {
材料
0 u9 ^1 r) i' v8 w鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量8 | m3 U7 G) Q) C( H& V
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做法 ! s9 b! X- E, Y6 Z6 V
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。公仔箱論壇; ^/ h `; F' ?, n1 E
7 _) ?- R: T6 _0 ]公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。公仔箱論壇2 K9 h6 B4 ?. Z3 ]5 ]. ]
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( ?7 R" w( H
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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