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材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 X% U2 ~4 |; R
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. a. K3 t+ v
咸猪肉
; _/ \2 ?1 ?6 F- |/ [& f) C4 Rwww2.tvboxnow.com竹笋* s+ Y0 ^# c) K2 } H% i( g7 @' V3 b
姜片
$ `! T; }- N0 Y- e2 H0 P调料：公仔箱論壇& a3 p* J1 E+ f0 r6 T$ Y
料酒www2.tvboxnow.com; k$ K' z6 k3 U; w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ B, r0 u9 N/ u0 U: g
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
) C/ J+ x$ `, w7 F9 F; {公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
3 d" L# q9 u+ L6 d% ^3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
1 P% c1 l5 a+ `3 {/ h* etvb now,tvbnow,bttvb4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 z8 B+ P% J S' J
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小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb/ M" G, S( ]/ k8 \0 Z
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； + I& Y1 R+ B7 D( q1 I7 r7 g/ X0 P' Q
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇# F2 v! p$ w( Q0 c
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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