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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇' F+ V( _# S) e5 d# a8 `
咸猪肉
5 d0 R5 L' u7 v5 `2 r4 i& I竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, _4 L- h6 O) e {+ t
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I K9 @: [/ o Z/ ?4 ~% ]
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" Q4 M7 ^8 z; P* f
料酒
# [. N9 f0 I% C8 R+ y/ e9 _做法:
7 S. I1 y! u2 c% S1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； www2.tvboxnow.com$ `+ T/ H3 g# ]" G! O
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 公仔箱論壇$ r! K' p5 z" I: f* Y3 t
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
8 p/ m6 \3 j5 |) b公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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3 X! C' K- O. A( ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
: s5 N; a- s: O+ Y9 Nwww2.tvboxnow.com1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 公仔箱論壇8 G2 X% L; A6 P) k! g& o3 F
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
' |) Z8 ~' R- N* ytvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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