[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料" f! S& B; l% u2 y
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb" n$ P$ d P, k6 p: _. l
香菇 10 個
Garlic 2 個
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp ) B$ ~! ?. B3 X
韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇# [; u( {$ P7 E F9 o5 u$ K
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇* v0 ]: O, K3 ~2 a% k
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' K! S8 J4 N, C
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- P5 [4 k9 m5 a0 F3 q
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" www2.tvboxnow.com8 u0 |2 M; ?9 y% z! Z3 g# L
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb. K" n# v2 w8 j
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. www2.tvboxnow.com# A: |; a/ d6 \) S
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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